We zijn één van de weinige chocolatiers die op basis van verse noten en verse vruchten werken. We hebben een ruim aanbod van een 30-tal pralines op basis van pure chocolade. De meeste zijn opgebouwd uit verschillende laagjes die bij het degusteren zich ontplooien tot een harmonisch boeket.
-
Amarena- kers
Een van de weinige pralines met alcohol. Ganache van kersenlikeur met amarena-kers -
Caramel van blauwe pruim
Vruchtencaramel van blauwe pruim met zwarte peper. -
Denne-appelpitjes
Dun laagje caramel en afgewerkt met praliné en bréselienne van denne-appelpitjes. -
Pistache - praline
Marsepein op basis van pistache - noten met een bittere amandelpraliné. -
Sinaasappelschijfjes
Geconfijte sinaasappelschijfjes gedrenkt in pure chocolade -
Sinaas marsepein
Opgebouwd uit drie laagjes; geconfijte sinaasappelen, marsepein en ganache van origine chocolade. -
Woudvruchten
Opgebouwd uit drie laagjes; laagje praliné, pate-de-fruit van woudvruchten en ganache.
